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Nacionalmente conhecido, o California Coffee não é uma simples cafeteria. A casa oferece mais de sete versões de cafés em tipos variados. A especialidade são os cafés gourmet, produzidos com grãos moídos e torrados artesanalmente. Os grãos usados no expresso vêm de fazendas do interior de Minas.

Presente em sete endereços da cidade, a casa possui seus próprios aromas e sabores, que vêm importados dos Estados Unidos e França.  O California Coffe é famoso pela bebida frozen, chamada de Ice Blended, e oferece seis opções de café, em pó ou grão, para os interessados em levar essa iguaria para a casa. O menu também inclui chás importados e bebidas sem cafeína.

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