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Alma Chef
Alma Chef Foto: Facebook do Local

Alma Chef

Avaliação

Direcionada a conveniência e convergência gastronômica, a Casa de Gastronomia Alma Chef reúne, em um mesmo espaço, restaurante, empório, cursos e eventos, integrando sabor e sabedoria da gastronomia internacional. A casa, dos chefs Felipe Rameh e Thiago Guerra, foi projetada em um ambiente versátil, que compreende as necessidades dos mais variados públicos.

Os cursos de gastronomia são ministrados em uma das três cozinhas modulares, que possuem os equipamentos de cozinha mais modernos do Brasil. Além disto, estruturas audiovisuais complementam as ferramentas para receber confortavelmente turmas de até 15 alunos. A programação inclui cursos para todos os níveis de experiência de alunos, agrupados em seções (Quentes, Frios, Confeitaria, Bebidas e Salão), e Eixos (cursos livres, bases da cozinha, temáticos e aprimoramento profissional) que ensinarão do básico às técnicas mais avançadas. Algumas aulas incluirão visitas às origens dos ingredientes, idiomas e oratória aplicados ao ambiente. O público-alvo é irrestrito: homens, mulheres, crianças, profissionais e amadores, secretárias do lar, bartenders e garçons.

No restaurante, casa trabalha com almoço no esquema chef service: o cliente tem à disposição três opções de proteína, quatro opções de salada e cinco opções de acompanhamento. Já para o jantar, a casa oferece opções de entrada, pratos principais e sobremesas, à la carte, com um cardápio objetivo, que muda bimestralmente. Completando a linha, o Cozinha de Jardim é outro projeto da casa, opcional para o almoço de sábado.

Restaurante participante da 10ª edição do Restaurant Week. Confira cardápio aqui.

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